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陕西是中华民族和华夏文明的发源地之一,文化底蕴深厚宏大。西凤酒的故乡宝鸡位于关中平原西部,汧水和渭河在这里交汇,曾有“厥土惟黄壤,厥田惟上上”之美誉。这片沃土滋养着农耕文明,在此发源的周礼文化早早地绽放,中华文明的蓓蕾在这里生根发芽。
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一滴西凤酒,半部华夏史。这句话仿佛诠释了西凤酒与中华文明渊源的深厚关系。西凤酒孕育于6000年前的炎黄文化,流淌在3000年前的殷商晚期,融入了周秦文化的抚育,在唐宋文化的辉煌中嬗变,明清文化的滋润下走向海外。
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在西凤酒的历史长河中,秦饮作为前身,早在公元前1042年就已问世,距今3065年。在汉唐时期,长安是横跨亚欧大陆的“丝绸之路”起点,西凤酒随商贾传至国外。这段历史,如同一幅画卷,展现着白酒文化的辉煌。
1956年,西凤酒走向新生,成立国营西凤酒厂,经过近70年的发展,实现了历史性的转变。这个阶段的西凤酒,从半机械化到数字化、智能化的飞跃,以高品质和口碑赢得了市场和消费者的认可。西凤酒蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号,成为了中国白酒的瑰宝。这些荣誉如同西凤酒的音符,在历史乐章中奏响。
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西凤酒不仅在白酒产业有着卓越的表现,更是文化的传承者和奠基者。2000年,“西凤”被认定为“中华老字号”,2008年6月,西凤酒酿造技艺被列为陕西省首批非物质文化遗产名录,2021年更是被列入国家非物质文化遗产名录。
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西凤酒始终坚持中华文化的传承和创新,成立西凤酒文化研究院,以文化赋能高质量发展。文化赋能让西凤酒的历史更加丰富多彩,如同一首又一首古老的诗歌,唱响着时光的旋律。
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西凤酒,这瓶酒承载了中国几千年的文明,饱含了中华民族的深情厚意。文化赋能让西凤酒的历史更加丰富多彩,如同一首又一首古老的诗歌,唱响着时光的旋律。
文/图:西非华文报
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